Tilbage
Billede af Emmental de Savoie 5 kg

Emmental de Savoie 5 kg


Når Emmental produceres af råmælk, som denne, kaldes den Grand Cru. Der kræves 800 - 900 liter komælk til en ost på cirka 70 kg. Lagringen sker de første dage ved 10-13º, derefter 16-18º. Til sidst overføres ostene til en kælder med 21-25º og 60 % fugtighed, der forvandles til CO2, som danner hullerne i osten. Vi har valgt Savoie med en dejlig smag og sødlige undertoner. Modnet i minimum 5 måneder. Guld i 2005, bronze i 2008 og guld i 2010.

 

Ingredienser: Upasteuriseret komælk, mælkeenzymer, osteløbe, salt, kalciumklorid, Konservering: Lysozymer (fra æg) Næringsindhold pr. 100 gram: Energi: 391 kcal / 1602 kJ Protein: 30 gram Kulhydrat: 2 gram Fedt: 30 % Oprindelsesland: Frankrig.

Allergener:-Æg og produkter på basis af æg
-Mælk og produkter af mælk (herunder laktose)

2 stk. pr. kolli

Varenummer: F136
Tilgængelighed: Ikke på lager
Varen er snart på lager igen

Produktspecifikationer
Land :
Dyr :