Tillbaka
Bild på Emmental de Savoie, 5 kg

Emmental de Savoie, 5 kg


När Emmental produceras av råmjölk som denna så kallas den för Grand Cru. Det krävs 800-900 liter mjölk till en ost på c:a 70 kg. Lagringen sker första veckorna vid 10-13 grader, därefter 16-18 grader innan den slutligen överförs till en källare som håller 21-25 grader och 60% luftfuktighet. Där omvandlas syret till koldioxid som bildar hålen i osten.Vi har valt Savoie som har en härlig sötaktig smak. Guld 2010.

 

Ingredienser: Opastöriserad komjölk, ostlöpe, mjölksyrabakterier, salt, kalciumklorid. Konservering: Lysozym från ägg. Näringsvärde per 100g: Energi: 391 kcal 1602 kj Protein: 30g Kolhydrater: 2g Fett: 30g

Allergener:-Ägg och produkter baserade på ägg
-Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos)

2 stk. pr. kolli

Varenummer: F136
Lagerstatus: I lager

Produktbeskrivning
Land :
Djur :